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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

生野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用

著者名 ナガタユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.2
請求記号 596/12007/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032389516一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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59637　59637
料理-野菜　パン　サンドイッチ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12007/
書名 生野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用
著者名 ナガタユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.2
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-416-52155-7
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 パン 　 サンドイッチ
書誌種別 一般和書
内容紹介 はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。
タイトルコード 1002010090546

目次 ０１　パンに合わせる基本の生野菜（野菜の種類
生野菜の下ごしらえ　ほか）
０２　パンに生野菜をはさむ（きゅうり×食パン
レタス×食パン　ほか）
０３　パンに生野菜をのせる・塗る（オープンサンドイッチの組み立て方
ケッカソースのブルスケッタ　ほか）
０４　生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ（Ｆｒａｎｃｅ　根セロリ入りジャンボン・ブール
Ｕ．Ｋ．　ローストビーフとクレソンのサンドイッチ　ほか）
０５　パンに合う世界の生野菜料理（パンツァネッラ
バーニャカウダ　ほか）


内容細目表：

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