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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	世界の食文化百科事典
著者名	野林厚志／編集委員長宇田川妙子／編集幹事河合洋尚／編集幹事
出版者	丸善出版
出版年月	2021.1
請求記号	3838/00917/

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	配架場所	別置	帯出	状態
1	鶴舞	0210931358	一般和書	２階開架	人文・参考	禁帯出	在庫

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号	3838/00917/
書名	世界の食文化百科事典
著者名	野林厚志／編集委員長　宇田川妙子／編集幹事　河合洋尚／編集幹事
出版者	丸善出版
出版年月	2021.1
ページ数	20,692p
大きさ	22cm
ISBN	978-4-621-30593-5
分類	3838
一般件名	食生活-便覧　食物-便覧
書誌種別	一般和書
内容紹介	食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など12章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。
タイトルコード	1002010088467

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