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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい昆虫記　(Natsume‐sha Science)

著者名 佐伯真二郎／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.10
請求記号 3838/00898/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237757976一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232397964一般和書一般開架　在庫 
3 南2332266036一般和書一般開架　在庫 
4 港2632400335一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332614530一般和書一般開架　在庫 
6 楠4331488728一般和書一般開架　在庫 
7 富田4431431503一般和書一般開架　在庫 
8 志段味4530884032一般和書一般開架　貸出中 
9 徳重4630684597一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00898/
書名 おいしい昆虫記　(Natsume‐sha Science)
著者名 佐伯真二郎／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.10
ページ数 223p
大きさ 19cm
シリーズ名 Natsume‐sha Science
ISBN 978-4-8163-6895-0
分類 3838
一般件名 昆虫食
書誌種別 一般和書
内容紹介 419種の虫を食べ尽くした「蟲ソムリエ」が、昆虫食やその周囲の人々、虫をおいしく安全に食べる方法、人とかかわりの深い虫の魅力などについて、イラストを交えて解説する。おいしい昆虫ベスト10、昆虫レシピも収録。
タイトルコード 1002010045543

要旨 ４１９種の虫を食べつくした、「蟲ソムリエ」の生きる道。カリッと、ジューシー、フルーティー？！おいしい昆虫ベスト１０も紹介。
目次 第１章　ある日、虫を食べてみた（ショウジョウバエは食べられる？
人生初の昆虫食は、幼少時の「ハチの幼虫と蛹のバター醤油炒め」　ほか）
第２章　虫から広がる世界（いろいろな集まりに、加わってみた
昆虫を食べることを大きな声で言えない現状　ほか）
第３章　嫌われているのは虫か（ゴキブリ飼育容器の意外なる使い道
ゴキブリ式生ごみ処理機の実力　ほか）
第４章　ラオスで私は普通の人になった（ラオスの夜のタイワンタガメ
魅惑のラオス料理　ほか）
第５章　昆虫農家、はじめました（ラオスに定住してからわかること
サソリに夢中になって自転車を盗まれた　ほか）
著者情報 佐伯 真二郎
　昆虫食を通じ、昆虫と人間の関係をより良くする「蟲ソムリエ」の活動を昆虫学からアートまで幅広く続ける。現在はラオスに滞在し、ラオス農村部の栄養と所得を改善するため、昆虫養殖普及の技術開発を担う。これまで４１９種の昆虫を味見して記録、味の昆虫図鑑を作ることが次の目標。２０１５年神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学。２０１４年よりＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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