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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スープ・レッスン

著者名 有賀薫／著
出版者 プレジデント社
出版年月 2018.9
請求記号 596/11177/

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1 西2132432556一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
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3 志段味4530828856一般和書一般開架　在庫 

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59637　59637
スープ　料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11177/
書名 スープ・レッスン
並列書名 Soup Lesson
著者名 有賀薫／著
出版者 プレジデント社
出版年月 2018.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8334-2295-6
分類 59637
一般件名 スープ 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 メインの野菜はひとつ。その野菜を食べるために最低限必要な食材や調味料を考え抜いた、究極のシンプルレシピを紹介しながら、スープ作りの基本的な方法を伝える。
タイトルコード 1001810055106

要旨 夏バテ予防にゴーヤのほろにがスープ。ほっくり甘いにんじんの塩スープ。じっくりくつろぐ、じゃがいもと塩豚のポトフ。寒さ知らず、白菜の塩しょうがスープ…メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ。
目次 １章　夏（塩とオイルだけ―旬のトマトのシンプルスープ
香ばしくて甘い―とうもろこし丸かじりのスープ　ほか）
２章　秋（歯ごたえが楽しい―四種のきのこ汁
ほっこりたっぷり―かぶとベーコンのごちそうポトフ　ほか）
３章　冬（滋味深い―ほうれんそうのくたくたスープ
香ばしくとろり―焼きねぎのシンプルスープ　ほか）
４章　春（ドカンとごちそう―焦がしキャベツのスープ
ほっくりやわらか―グリーンアスパラの塩レモンスープ　ほか）
著者情報 有賀 薫
　スープ作家。ライターを経て、スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、料理をする考え方などを発信中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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