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書誌情報サマリ

書名

ラム酒の歴史　(「食」の図書館)

著者名 リチャード・フォス／著 内田智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.8
請求記号 5885/00753/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237420336一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00753/
書名 ラム酒の歴史　(「食」の図書館)
著者名 リチャード・フォス／著 　 内田智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.8
ページ数 187p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05558-6
原書名 原タイトル:Rum
分類 58857
一般件名 蒸留酒-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。蒸溜法、種類、銘柄、宗教とのかかわりなど、ラム酒の魅力と歴史を紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p181〜182
タイトルコード 1001810044177

要旨 カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。
目次 序章　魅力あふれる媚薬
第１章　本物のラム酒とは？
第２章　ラム酒の起源
第３章　ヨーロッパ列強によるラム酒造り
第４章　世界のラム酒
第５章　ラム酒の衰退と再起
第６章　ラム酒の現在と未来


内容細目表：

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