感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

調理のためのベーシックデータ　第5版

出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
請求記号 4985/03759/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 天白3432253411一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03759/
書名 調理のためのベーシックデータ　第5版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
ISBN 978-4-7895-0323-5
一般注記 七訂に対応 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠
分類 49851
一般件名 食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。
タイトルコード 1001710089241

要旨 「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠。
目次 １（部位・調理別　肉の脱脂肪によるエネルギーカット率
料理別　調理前後の肉の栄養変化率
揚げ物の吸油率
料理別　油の使用量
サラダのドレッシングと油の付着率　ほか）
２（料理の材料・調味料の配合
一日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表
体格指数（ＢＭＩ）の判定表）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。