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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

野菜だしでいろいろスープ　(はじめてのだしクッキング)

著者名 宮沢うらら／著
出版者 汐文社
出版年月 2016.2
請求記号 59/01941/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236853156じどう図書じどう開架　在庫 

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スープ　料理-野菜　調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59/01941/
書名 野菜だしでいろいろスープ　(はじめてのだしクッキング)
著者名 宮沢うらら／著
出版者 汐文社
出版年月 2016.2
ページ数 47p
大きさ 27cm
シリーズ名 はじめてのだしクッキング
ISBN 978-4-8113-2230-8
分類 59637
一般件名 スープ 　 料理-野菜 　 調味料
書誌種別 じどう図書
内容紹介 しいたけ、だいこん、たまねぎ、にんじん、セロリ、ごぼう…。元気に育った野菜たちは、地球の贈りもの。野菜だしのとりかたと、野菜だしを使ったスープの作り方を紹介します。
タイトルコード 1001510112997

目次 干ししいたけだし（しいたけかき玉スープ
みそスープ
ほうれん草のポタージュ
とり肉と大根のスープ
ワンタンスープ）
切り干し大根だし（とり団子の豆乳スープ
豆とソーセージのスープ
酸辣湯）
野菜だし（オニオングラタンスープ
ミネストローネ
かぼちゃのポタージュ
ごぼうのポタージュ
ベジタブルスープ
ベジタブルポタージュ
スープカレー
サーモンポットパイ）
著者情報 宮沢 うらら
　料理研究家。ル・コルドン・ブルーにて、菓子ディプロマ取得。料理学校で玄米菜食を学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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