蔵書情報
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
鶴舞 | 0235003019 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
2 |
西 | 2131573350 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
3 |
熱田 | 2231434313 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
4 |
南 | 2331375473 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
5 |
東 | 2431448238 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
6 |
中村 | 2531415087 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
7 |
北 | 2731423501 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
8 |
瑞穂 | 2931407460 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
9 |
中川 | 3031453784 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
10 |
守山 | 3131603528 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
11 |
緑 | 3231466693 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
12 |
名東 | 3331548101 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
13 |
天白 | 3431390123 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
14 |
山田 | 4130150230 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
15 |
南陽 | 4230324826 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
16 |
楠 | 4330823404 | じどう図書 | 書庫 | | | 在庫 |
17 |
富田 | 4430764268 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
18 |
志段味 | 4530225186 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
19 |
徳重 | 4639027145 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
59/01679/ |
書名 |
うどんの絵本 (つくってあそぼう) |
著者名 |
おだもんた/へん
あおやまともみ/え
|
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2007.02 |
ページ数 |
36p |
大きさ |
27cm |
シリーズ名 |
つくってあそぼう |
シリーズ巻次 |
23 |
ISBN |
4-540-06218-2 |
ISBN |
978-4-540-06218-6 |
分類 |
59638
|
一般件名 |
うどん
|
書誌種別 |
じどう図書 |
タイトルコード |
1009916081133 |
要旨 |
うどんといえば、きつねに、たぬき、月見に、おかめ、てんぷら、かきたま、カレー…でも、自分でつくった打ち立てのうどんなら、おしょうゆだけの、ぶっかけうどんが、最高の味だ!おなじ小麦粉を使ってつくった麺でも、そうめんや、スパゲティとは、どうちがうんだろう?うどんのおいしさの秘密にせまってみよう。 |
目次 |
うどんは、麺の仲間。ワンタンも麺 麺のはじまりと、どうしてうどんは細長いか ひも状の小麦粉の点心から「むぎなわ」「切り麦」へ 切るかのばすか、生か干しか、うどんいろいろ うどんののどごし、コシってなんだ? グルテンをとりだそう!のばしてみよう! 道具と材料(まずは身のまわりのもので) うどんを打つ手順をまず頭に入れよう! うどんを打つ(1)計量、生地づくり うどんを打つ(2)平たくのばして、角だし うどんを打つ(3)本のしと切り うどんをゆでよう! ぶっかけうどんで食べよう!薬味の話 うどんの保存のしかた。のこったら焼きうどん うどんいろいろ、楽しいうどんパーティ |
著者情報 |
おだ もんた 小田聞多。1931年北九州市生まれ。1954年九州大学農学部農芸化学科卒業。1954年日本製粉株式会社入社。おもに中央研究所で小麦粉二次加工の研究に従事。1984年「小麦、小麦粉の製麺適性に関する研究」で農学博士。この間、全国製麺協同組合連合会技術委員。中央職業能力開発協会検定委員などを務める。1999年日本製粉株式会社関連会社退職後、ホームページ「手づくりうどん、そば講座」を開設。地元(厚木市)で「手づくりうどん教室」の実施、「手打ちめんの会」結成など、手打ちめんづくりの普及活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) あおやま ともみ 青山友美。1974年兵庫県神戸市垂水に生まれ育つ。大阪デザイナー専門学校編集デザイン科絵本コース卒業。その後、四日市メリーゴーランド主宰の絵本塾に通う。作品に雑誌の挿絵やCDジャケットのイラストなどがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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