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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

乾貨(かんぶつ)の中国料理

著者名 木村春子／監修 山本豊／[ほか]著
出版者 柴田書店
出版年月 2001.10
請求記号 596/01896/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233976620一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/01896/
書名 乾貨(かんぶつ)の中国料理
著者名 木村春子／監修 　 山本豊／[ほか]著
出版者 柴田書店
出版年月 2001.10
ページ数 225p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-05879-3
分類 5963
一般件名 乾物 　 料理(中国)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911048200

目次 料理篇（木耳（キクラゲ）
干貝（干し貝柱）
蝦米（干しエビ）
粉皮・粉糸（ハルサメ）
干菜（干し菜）
金針菜（キンシンサイ）
猪筋（豚のアキレス腱）
海参（干しナマコ）　ほか）
知識篇
著者情報 山本 豊
　知昧竹炉山房(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久田 大吉
　吉華(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
脇屋 友詞
　トゥーランドット遊仙境(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
譚 彦彬
　赤坂璃宮(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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