感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

本のないよう

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 本のくわしいないようです。 この本は、今 0 人がよやくしています。
  • ・この本をよやくをするときは、「よやくカートに入れる」ボタンをクリックしてください。よやくするには、図書館がはっこうしたパスワードが必要です。
    ・「よやくカートに入れる」ボタンが出ないものはインターネットからよやくできません。

ぞうしょじょうほう

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

「あぶら」は訴える　油脂栄養論

書いた人の名前 菅野道広／著
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 2000.11
本のきごう 4985/00566/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

とうろくするほんだなログインすると、マイほんだながりようできます。

本のばしょ

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0233759760一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 4985/00566/
本のだいめい 「あぶら」は訴える　油脂栄養論
書いた人の名前 菅野道広／著
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 2000.11
ページすう 110p
おおきさ 21cm
ISBN 4-06-153666-4
ぶんるい 49855
いっぱんけんめい 食用油脂
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009910054917

ようし 食生活が多様化してくると、脂肪の持つ高カロリー価が脂肪回避へと結びついている現状がある。高カロリー＝肥満という直結論が盲信され、脂肪は健康阻害因子であると考える人が多い。そして、油そのものを悪者にする風潮さえ生んできている。どこに問題を生む素地があるのだろうか。本当にそのような考えは正しいのだろうか。何を食べればよいのか。本書では、健康な「あぶら」の食べ方について解説を加えた。
もくじ プロローグ　何が油をして訴えさせるのか
第１章　油とは
第２章　油の栄養・生理機能
第３章　脂肪酸の特徴的な機能
第４章　どのような油をどれだけ食べればよいのか―脂肪所要量
第５章　油脂を巡る最近の話題
第６章　油の中の機能性成分
第７章　油の食べ方を食事全体として理解する
第８章　油脂問題を食品栄養から見つめる
エピローグ　より健康な油の食べ方と新しい世紀の油


ないよう細目表：

前のページへ
ページのせんとうへ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。