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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食材図典　Food's food

出版者 小学館
出版年月 1995
請求記号 596/04961/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210532164一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2210011199一般和書一般開架参考図書禁帯出在庫 
3 南2310008632一般和書一般開架　在庫 
4 北2710022621一般和書一般開架　在庫 
5 天白3410001394一般和書一般開架参考図書禁帯出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/04961/
書名 食材図典　Food's food
出版者 小学館
出版年月 1995
ページ数 383p
大きさ 27cm
ISBN 4-09-526081-5
分類 59603
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410243885

要旨 現在食材として用いられている、あるいはそのルーツとなった動植物の図鑑。細項目数約１７００、総図版数は約３０００点。魚介類・肉類・野菜・穀類など食品の分類に合わせて排列する。１大項目１見開きで、食材の通名・別名・欧名・解説・図版を掲載。巻末に和文・欧文・漢字画数索引、果実糖度一覧、全国市場一覧を付す。―プロも知らない食品素材のすべて。
目次 魚介類・海藻
肉・卵・牛乳
野菜・キノコ
果物・ナッツ
穀類・雑穀・豆・芋
スパイス・調味料・飲料


内容細目表：

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