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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食材図典　3 　FOOD'S FOOD 　地産食材篇

出版者 小学館
出版年月 2008.3
請求記号 596/04961/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210689188一般和書２階書庫　在庫 
2 西2110014467一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2210018194一般和書一般開架参考図書禁帯出在庫 
4 南2310013061一般和書一般開架参考図書禁帯出在庫 
5 天白3410012268一般和書一般開架参考図書禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/04961/３
書名 食材図典　3 　FOOD'S FOOD 　地産食材篇
出版者 小学館
出版年月 2008.3
ページ数 383p
大きさ 27cm
巻書名 地産食材篇
ISBN 978-4-09-526085-3
分類 59603
一般件名 食品-便覧
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000710021719

要旨 地産食材（農林産物・水産物・畜産物・調味料）を網羅！日本の食文化を食材・行事・歴史からひもときます。食育プログラムに準拠／多様なデータも満載。総項目数約１８００／総図版約３０００。
目次 第１章　日本各地の農林産物（沖縄県、奄美諸島
鹿児島県、宮崎県　ほか）
第２章　日本各地の水産物（南西諸島
鹿児島近海、日向灘　ほか）
第３章　畜産物と調味料（牛肉、牛乳
豚肉　ほか）
第４章　行事と歴史（正月の食１　雑煮と餅
正月の食２　おせち料理と屠蘇　ほか）
第５章　データでみる日本の「食」（「食」に関する県別データ
消費金額にみる「食」の地域差　ほか）


内容細目表：

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