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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

転換期の食管コメの流通変革　コメ小売業の地殻変動

著者名 佐伯尚美／編
出版者 御茶の水書房
出版年月 1987
請求記号 N6113/00236/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0230599748一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N6113/00236/
書名 転換期の食管コメの流通変革　コメ小売業の地殻変動
著者名 佐伯尚美／編
出版者 御茶の水書房
出版年月 1987
ページ数 269p
大きさ 19cm
ISBN 4-275-00740-9
一般注記 執筆:佐伯尚美[ほか2名]
分類 61133
一般件名 米 　 小売商
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410002736

要旨 流通末端からのインパクトによる食管制度の空洞化を分析。戦前と比較し、戦後の米小売業の構造変化と特徴を明らかにし、最新の動向を事例紹介する。
目次 第１部　米小売業の事業と経営（米小売業における戦前と戦後
米小売業の事業展開
米小売業の経営）
第２部米小売業の分化と新戦略（多様化する家庭用米販売
業務用米販売の新展開）


内容細目表：

1 コメ ノ リユウツウ ヘンカク
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