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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

地雷のない世界へ　はたらく地雷探知犬

著者名 大塚敦子／写真・文
出版者 講談社
出版年月 2009.7
請求記号 31/00180/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237662481一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 31/00180/
書名 地雷のない世界へ　はたらく地雷探知犬
著者名 大塚敦子／写真・文
出版者 講談社
出版年月 2009.7
ページ数 47p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-06-215603-5
分類 3198
一般件名 地雷 　 いぬ(犬)
書誌種別 じどう図書
内容紹介 人間が戦争中にばらまき、今なお地中に埋まったまま被害者を出している地雷を、鋭い嗅覚で探してくれる地雷探知犬。だれもが安心して歩ける大地を取り戻すために活躍する犬とそのパートナーの姿を紹介します。
タイトルコード 1000910033774
司書のおすすめ 戦争がおわった後も、地面に残る兵器、地雷。突然、爆発して犠牲になる人がたえません。この恐ろしい兵器を、においでかぎわけ、探しだすのは、地雷探知犬。失敗すれば、犬も人も吹き飛んでしまう危険な仕事ですが、今まで事故は何とゼロ！犬と人との信頼関係や活躍を豊富な写真で紹介します。（中学年から）『こんなほんあんなほん　2010年度版小学生向き』より

要旨 丸鶏＆スープ、もも肉など、それぞれの部位の魅力、扱いのコツを知っていただけるよう部位別に構成し、部位の特質を生かしたレシピを存分に紹介。丸鶏ならではの迫力ある、ダイナミックな表現や、トサカやもみじなど、ふだんあまり目にすることのない部位を魅力的に仕上げた逸品も掲載。一羽を余すところなく使いこなす鶏料理の神髄。
目次 １　店の人気鶏料理（レストランＦＥＵ（フレンチ）
レストランユニック（フレンチ）
インカント（イタリアン）　ほか）
２　料理ジャンル＆部位別レシピ（丸鶏＆スープ
もも肉
むね肉　ほか）
３　鶏の扱い事典（鶏の骨格図
鶏肉の特徴
鶏のさばき方　ほか）
著者情報 松本 浩之
　１９６９年生まれ。フランス「ラ・コート・ドール」、「ホテルアルベールｌｅｒ」等にて６年間修業の後帰国、２００６年より「レストランＦＥＵ」料理長に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中井 雅明
　１９７８年生まれ。都内レストランを経て渡仏、「エレーヌダローズ」などで魚・肉部門のシェフを務め帰国。目黒「キャスクルート」のシェフに。２０１３年「レストランユニック」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小池 教之
　１９７２年生まれ。麻布十番「ラ・コメータ」で修業後、渡伊、約３年間研鑽を積む。２００７年「インカント」開店とともにシェフに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
秋山 能久
　１９７４年生まれ。「割烹すずき」を経て「月心居」にて精進料理を学び、六雁総料理長就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 利弘
　１９５８年生まれ。８７年阿佐ヶ谷に「バードランド」を開店。２００１年銀座に移る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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