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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ファビオのとっておきパスタ　出汁と素材の味を最大限に引き出す

書いた人の名前 ファビオ／著
しゅっぱんしゃ ナツメ社
しゅっぱんねんげつ 2021.8
本のきごう 596/12127/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 中村2532312051一般和書一般開架暮らしの本在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 596/12127/
本のだいめい ファビオのとっておきパスタ　出汁と素材の味を最大限に引き出す
べつのだいめい Le Paste Speciali di Fabio
書いた人の名前 ファビオ／著
しゅっぱんしゃ ナツメ社
しゅっぱんねんげつ 2021.8
ページすう 127p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-8163-7064-9
ぶんるい 59638
いっぱんけんめい パスタ
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで、別次元においしい! YouTube『ファビオ飯』で人気の若手シェフが、素材の香りと旨味が凝縮された新感覚のパスタ料理42品を紹介します。
タイトルコード 1002110038918

ようし 南太平洋の国・パプアニューギニア。ほぼ自給自足の生活に飛び込んだ、ぼく。いまなお自然に生きる人びとが暮らす鍵は、ブタとサツマイモにあった―。私たちが忘れてしまった、人間が生きる根源のしくみを、やさしく、深く問いかける一冊。
もくじ 第１章　チェルプメル村の焼畑とブタ（役立たなかった自慢の体力
一日１０回のごちそう
草ぼうぼうの畑
サゴヤシの幹からでんぷん採集
ブタの放し飼い
やり投げ試験に落ちる
イモとバナナとサゴ団子の毎日
「おいしい」とは何だろう
人間がふえすぎないようにするしくみ）
第２章　ウェナニ村のサツマイモ（ニューギニア高地社会
サツマイモだけを食べて暮らす人びと
右手に主食のサツマイモ、左手におかずのサツマイモ
サツマイモは畑の肉？）
第３章　ウェナニ村のブタ（戦いの仲直りと結婚の贈り物に必要なブタ
二通りのブタの飼い方
サツマイモで育てたブタ肉のおいしさ
ブタはペットか食料か）
ちょしゃじょうほう 梅崎 昌裕
　１９６８年長崎県生まれ。東京大学大学院医学系研究科・准教授。１９９７年、東京大学大学院医学系研究科国際保健学専攻修了。専門は人類生態学。パプアニューギニア、中国・海南島でのフィールドワークを通して、人間の生きるしくみを研究している。環境破壊、人口増加、食糧不足など、私たち人類が直面する問題を解決するための手がかりを見つけることが研究の目標(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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