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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大衆紙の源流　明治期小新聞の研究

著者名 土屋礼子／著
出版者 世界思想社
出版年月 2002.12
請求記号 070/00140/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234197853一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 070/00140/
書名 大衆紙の源流　明治期小新聞の研究
著者名 土屋礼子／著
出版者 世界思想社
出版年月 2002.12
ページ数 296p
大きさ 22cm
ISBN 4-7907-0962-0
分類 07021
一般件名 新聞-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p277〜284
タイトルコード 1009912060591

要旨 この本では、「お食事パン」「おやつパン」「米粉パン」の３章でレシピを紹介しています。それぞれの基本のつくり方では、ホームベーカリーで焼きあげるパンと、それを生地コースでアレンジした成形パンをペアにして、詳しく説明しました。
目次 お食事パン（基本の焼きあげ　ホワイトブレッド
基本の成形　イギリスパン
フランスパン風食パン　ほか）
おやつパン（基本の焼きあげ　メープル食パン
基本の成形　メープル食パン
ココアクッキー食パン　ほか）
米粉パン（基本の焼きあげ　米粉食パン
基本の成形　ピタ
よもぎ入り米粉食パン　ほか）


内容細目表：

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