感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カフカ最後の手紙　新装復刊

著者名 カフカ／[著] ヨーゼフ・チェルマーク／編 マルチン・スヴァトス／編
出版者 白水社
出版年月 2025.5
請求記号 9402/00233/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238597850一般和書２階開架新着本貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 9402/00233/
書名 カフカ最後の手紙　新装復刊
著者名 カフカ／[著] 　 ヨーゼフ・チェルマーク／編 　 マルチン・スヴァトス／編
出版者 白水社
出版年月 2025.5
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-560-09174-6
原書名 原タイトル:Briefe an die Eltern aus den Jahren 1922-1924
分類 940278
個人件名 Kafka,Franz
書誌種別 一般和書
内容紹介 1986年にプラハで発見された、カフカ最晩年の両親宛書簡類を収録。ベルリンでの困窮、父親の影、声を失うことの恐怖、迫る死…。一級資料にして、カフカ文学そのものも伝えるドキュメント。
タイトルコード 1002510012095

要旨 日本料理とは何だろうか―。若い料理人志望者に向けて語りかける体裁を採りながら、稀代の料理人が日本料理の本質を明快に説いていく。日本料理ファンも納得の、日本料理を心底楽しむコツも満載。料理を楽しむことの第一歩は、まずその仕組みを考えることだった！読めば目から鱗が落ちてゆく名エッセイ。
目次 第１章　考えてきた（日本料理のとらえ方
献立のはじめに
だしについて
「切る」とはなにか　ほか）
第２章　話してきた（湯木貞一（吉兆大主人）、徳岡孝二（京都嵐山吉兆主人）
田崎真也（ソムリエ）
石鍋裕（クイーンアリス料理長）
ベルナール・ロワゾー（ラ・コート・ドール料理長）　ほか）
著者情報 小山 裕久
　１９４９年、徳島県生まれ。日本料理店「徳島　青柳」店主。日本国内のほか、海外で日本料理を紹介する活動も行う。２００４年、フランス農事功労賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。