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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

パリのクロッシェレースドイリー　アンティークを知る、つくる、使う

書いた人の名前 福島明子／著
しゅっぱんしゃ 誠文堂新光社
しゅっぱんねんげつ 2020.3
本のきごう 5943/02147/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 天白3432396350一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 5943/02147/
本のだいめい パリのクロッシェレースドイリー　アンティークを知る、つくる、使う
書いた人の名前 福島明子／著
しゅっぱんしゃ 誠文堂新光社
しゅっぱんねんげつ 2020.3
ページすう 127p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-416-51929-5
ぶんるい 5943
いっぱんけんめい レース編
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい アンティークのレースを自作してみませんか。レースの中でも比較的かんたんに作れるクロッシェレースのドイリー全40点を紹介します。アンティークやレース、ドイリーにまつわる読み物、コラムも充実。
タイトルコード 1001910118010

ようし どうせ食事をするならばおいしいものが食べたい。しかし、どういうものが「おいしい」のだろう？栄養があるもの？食べなれているもの？あるいは高価なもの？「おいしさ」というのは、実は生理的、あるいは文化的な数々のファクターが組み合わさったきわめて複雑な現象なのである。本書では、多様なレベルの考察を通して、その正体を追求し、その中でも、現代人にとって、もっとも重要な「情報のおいしさ」の構造とその行き過ぎを考える。
もくじ 第１章　「情報」は最高の調味料（神社の清めの水
鍋で下着を洗う女　ほか）
第２章　四つの「おいしさ」（おいしさの四本柱
その一・生理的なおいしさ　ほか）
第３章　おいしさの生理メカニズム（おいしさ研究の最前線
味の信号は舌から延髄へ　ほか）
第４章　現代人の食べ方（本能から見た辛味ブーム
ラーメンブームにも本能の影がちらつく　ほか）
ちょしゃじょうほう 伏木 亨
　１９５３年生まれ。滋賀県出身。京都大学農学部卒業、同大学院を経て、京都大学農学研究科教授。専門は食品・栄養学。日本栄養・食糧学会評議員、日本香辛料研究会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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