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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

焼肉大学　(ちくま文庫)

著者名 鄭大聲／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.11
請求記号 3838/00793/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237248364一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00793/
書名 焼肉大学　(ちくま文庫)
著者名 鄭大聲／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.11
ページ数 293p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま文庫
シリーズ巻次 ち16-1
ISBN 978-4-480-43480-7
一般注記 「焼肉は好きですか?」(新潮社 2001年刊)の改題,加筆
分類 383821
一般件名 料理(朝鮮) 　 料理-肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 今や、世代を越えて人気となっている「焼肉」だが、その歴史的側面は全く知られていない。カルビやユッケなどの食文化が朝鮮半島でどのように根づき、定着してきたのかを解説。蓄積され育まれてきた食文化の知恵を紹介する。
タイトルコード 1001710064412

要旨 江戸時代、五街道が整備され宿泊施設が整うと、寺社参詣や宗教登山を名目とする物見遊山の旅が登場する。庶民が、娯楽として旅を楽しむようになるのだ―。芭蕉と奥の細道、大名夫人と伊香保温泉、和宮と中山道婚礼旅、村娘と西国巡礼等、文人をはじめ武士、町人、農民にいたるまで、元祖ウォーカー達の足跡を辿る。旅篭代、交通費など、徒歩で行く旅の実情を知るとともに江戸の豊かさを実感できる一冊。
目次 序章　江戸時代の旅
第１章　文人たちの旅
第２章　求道の旅
第３章　学者たちの旅
第４章　女人の旅
第５章　仕事の旅
第６章　異国人の旅
第７章　それぞれの旅


内容細目表：

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