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書誌情報サマリ

書名

作りおきできる減塩おかず　塩分コントロールが楽になる! 　(作りおきシリーズ)

著者名 検見崎聡美／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019.10
請求記号 4985/04061/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 山田4130869383一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04061/
書名 作りおきできる減塩おかず　塩分コントロールが楽になる! 　(作りおきシリーズ)
著者名 検見崎聡美／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019.10
ページ数 111p
大きさ 21cm
シリーズ名 作りおきシリーズ
シリーズ名 食事療法
ISBN 978-4-7895-1912-0
分類 498583
一般件名 食餌療法 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 食材が持つ本来の味を最大限に生かすことを第一に考えた、作りおきできる減塩おかずのレシピ集。豚肉の薬味煮、サバのゆで漬け、いためなますなど、塩分0gから、塩分0.1〜0.2gと塩分ほぼ0gまで約50品を紹介する。
タイトルコード 1001910072113

要旨 女性の真実を描く最高の映画監督・成瀬巳喜男。『浮雲』ほかその数々の名作の魅力を、表情、視線、身体、映画技法などをつうじ、精緻に考察、その細部を浮かびあがらせる。映画性‐女性性を架橋する画期的な書。
目次 １９５５　負の価値の凝集する長い戦後時間のなかで森雅之に対し高峰秀子の運命係数には聖女性と落魄者の音程差がつねに設けられる『浮雲』
１９３５　歩行シーンでの千葉早智子の振り返りが目的を欠いた無償の舞踏となるからそこには科白を超えた父恋さえも滲む『妻よ薔薇のやうに』
１９３８　水性に変化した木漏れ陽の斑ら影で満身を染めた三味線の名手山田五十鈴はそれゆえに受苦的な存在となってしまう『鶴八鶴次郎』
１９３９　泣く仕種の美しさを記録された少女は日本間のなかでエロチックに余るその長い脚をも予感的に定着される『まごころ』
１９５１
「絶望が笑う」ここでの疲れた原節子は上原謙と同じ視線運動をすることで夫との別離を「映画的に」回避する『めし』
１９５４　義父への思慕に柔らかい中身を揺らし夫の悪魔主義にうちひしがれる悪無限のなかで原節子の鼻血が流れ額の傷が可視化する『山の音』
１９５４　上原謙を迎える杉村春子の満面の媚態はやがて相反感情を冷静に分節化しはじめ相手の顔をも「悔恨」に染めあげてゆく『晩菊』
１９５６　夫が読む前に新聞を切り抜く原節子はその行為をつうじ日々の反復を笑い同時に生活に明るい風穴をも開ける『驟雨』
１９５６　没落を予定された深川の明るみのなかで素人とはちがい耳の裏まで磨く芸者たちの感情表出の知恵と清潔な機能美が余韻を引く『流れる』
１９６０　「銀座の女」高峰秀子は一瞬にして他者となりその再変貌で愛の敗北の危機から脱出し以後は諦念をつうじ自身を守りつづける『女が階段を上る時』〔ほか〕
著者情報 阿部 嘉昭
　１９５８年、東京生まれ。批評家。立教大学、早稲田大学第二文学部非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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