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書誌情報サマリ

書名

日本の「伝統」食　本物の食材に出合う旅 　(角川SSC新書)

著者名 森枝卓士／著
出版年月 2008.7
請求記号 588/00175/

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書誌詳細

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請求記号 588/00175/
書名 日本の「伝統」食　本物の食材に出合う旅 　(角川SSC新書)
著者名 森枝卓士／著
出版年月 2008.7
ページ数 191p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川SSC新書
シリーズ巻次 042
ISBN 978-4-8275-5042-9
分類 588
一般件名 食物
書誌種別 一般和書
内容紹介 表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。食の安全は誰が守るのか? 味噌、醤油、酢といった調味料をはじめ、漬け物、納豆、豆腐など、真っ当に作られた日本の伝統食を探して、全国の生産者を訪ね歩いた記録。
タイトルコード 1000810078745

目次 独自の絵画様式を確立した巨匠であり、日本の水墨画にとっての師―雪舟等楊
自然と人間を見つめる暖かなまなざしで、個性的な水墨画風を確立した禅画僧―雪村周継
余白の中に豊かな感性漂わせる水墨画を得意とした、気魄の武人画家―海北友松
雪舟・牧谿らに私淑し、日本の心を水墨画に込めた気鋭の画家―長谷川等伯
中国伝来の水墨画と大和絵を融合し、明快な絵画様式を創造した画家―狩野元信
華麗でダイナミックな表現様式により、狩野派の黄金期をもたらした画家―狩野永徳
大和絵の細密描写と漢画の和洋化を巧みに融合した画家―狩野探幽
幕府の奥絵師として江戸で中橋狩野家をたてた画家―狩野安信
みずみずしい感性にあふれ、四季折々の田園風俗を描き、狩野派にない新生面を開いた画家―久隅守景
雪舟の力強い水墨法を受け継ぎ、端正で高雅な様式をつくりあげた画家―雲谷等顔〔ほか〕


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