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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

宇宙との連帯　異星人的文明論

著者名 カール・セーガン／著 福島正美／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1976.
請求記号 N440/00183/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0130975873一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N440/00183/
書名 宇宙との連帯　異星人的文明論
著者名 カール・セーガン／著 　 福島正美／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1976.
ページ数 341p
大きさ 19cm
分類 44016
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210056165

要旨 パンにぬったり、ヨーグルトにまぜたり、ジャムは、あまくて、フルーティで、とってもおいしい食べものだ。ロシアでは、紅茶にまぜて飲んだりもしているよ。ジャムは、旬の果実などをおいしく、長く保存するために考えだされた食品なんだ。甘みや酸みを加えて、くさりにくくなったんだね。いちごに、りんご、ブルーベリー、みかん、きみだけの、おいしいジャムやマーマレードをつくってみよう。
目次 くだもの野菜、旬の季節は生で、のこりは保存
殺菌保存技術の発明、缶づめ、ビンづめ
ジャムには、どんな種類があるのか
ジャムが日本にやってきた！
くだものや野菜がジャムになるしくみ
りんごジャムのつくり方の手順
りんごジャムをつくろう！
煮つめぐあいを知る方法、殺菌ビンづめ
いちごプレザーブのつくり方の手順
いちごプレザーブをつくろう！
カンキツやりんごからペクチンをとろう！
ペクチン、酸、糖で、花びらジャムに緑茶ジャム
マーマレードをつくろう！
レモンカードをつくろう！
ジャムをおいしく食べよう！
著者情報 こしみず まさみ
　１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。１９７１年に神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営研究部流通技術科で、農産物の流通技術・利用加工に関する試験研究を担当。１９９９年から環境農政部農業振興課農業専門技術担当（専門項目：農産物利用および食品加工）となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
しもわだ さちよ
　１９６８年愛知県生まれ。セツ・モードセミナー卒業。９３年日本イラストレーション展入選など。エディトリアル、広告、ＰＲ誌、ポストカード、パジャマの企画などで作品を発表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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