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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

金日麗のキムチ入門　四季に楽しむ51のキムチとキムチ料理40

著者名 金日麗／著 風間秀夫／撮影
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.01
請求記号 596/03488/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4330698863一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03488/
書名 金日麗のキムチ入門　四季に楽しむ51のキムチとキムチ料理40
著者名 金日麗／著 　 風間秀夫／撮影
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.01
ページ数 96p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-04209-2
分類 5963
一般件名 キムチ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914075743

目次 ようこそ、キムチワールドへ！
白菜キムチ
大根を使ったキムチ
きゅうりを使ったキムチ
青菜類のキムチ
こんな野菜もキムチに
水（ムル）キムチ
海の幸を使ったキムチ
キムチ料理の数々
もっとキムチを楽しむために
著者情報 金 日麗
　韓国家庭料理研究家。全国焼肉協会常務理事。本籍地は韓国、慶尚南道。兵庫県神戸市生まれ。幼少のころ４年間、慶尚南道の巨済島で疎開生活を送り、食や暮らしの記憶が鮮明に残る。私立神戸野田女子高等学校卒業後、２０歳の時に結婚。１９６６年、料理好きが高じて兵庫県尼崎市の自宅で「高麗飯店」を開店。現在３つの支点と５つのフランチャイズ店を持つに至る。また、おそうざいの店「芦屋高麗」を西日本を中心に有名百貨店にて展開。通信販売も取り扱っている。１９９５年の阪神大震災では多大な損害を受けるが、焼肉とキムチでボランティア活動に励み、農林水産大臣より表彰される。近隣大学や各県都市、団体への講義や実習指導、月に一度本店にて料理教室も開催、テレビ、雑誌等でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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