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書誌情報サマリ

書名

和食の素で万能レシピ

著者名 村田吉弘／著
出版者 講談社
出版年月 2004.12
請求記号 596/03420/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2731237208一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03420/
書名 和食の素で万能レシピ
著者名 村田吉弘／著
出版者 講談社
出版年月 2004.12
ページ数 63p
大きさ 25cm
ISBN 4-06-271585-6
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914060809

目次 万能和食の素ストレートで使用（豆腐ステーキ
かつおのたたき
きんぴらごぼう　ほか）
万能和食の素＋調味料＆スパイス使用（ごぼうサラダ
ほうれんそうのごまあえ
わかめときゅうりの酢の物　ほか）
水で割って使用（いかの丸焼き
まぐろの角煮
豚の角煮　ほか）
著者情報 村田 吉弘
　１９５１年京都市生まれ。立命館大学卒業。料亭「菊乃井」３代目主人。京都・木屋町に「露庵　菊乃井」、東京に「赤坂　菊乃井」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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