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書誌情報サマリ

書名

目でみる本の歴史

著者名 庄司浅水 吉村善太郎/共著
出版者 出版ニュース社
出版年月 1984
請求記号 N020-2/00081/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110112521一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N020-2/00081/
書名 目でみる本の歴史
著者名 庄司浅水   吉村善太郎/共著
出版者 出版ニュース社
出版年月 1984
ページ数 538p
大きさ 27cm
ISBN 4-7852-0009-X
一般注記 巻末:参考・引用文献
分類 0202
一般件名 図書-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210164634

要旨 世界を日本、東アジア、中央・北アジア、西アジア、東南アジア、南アジア、オセアニア、北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ、アフリカなどの地域に分け、世界の家族の食べる文化を紹介。自分の食べた食事を調べ、「食事記録ノート」をつくる。ご飯、パン、そばなど、ふだんの食事をとおして、日本と世界の食べ物を調べる。肉、乳製品、卵、魚など、どんな食べ方をするか調べる。野菜や果物、大豆加工食品、あぶらなど、世界の食べる文化をさぐる。水、お茶、清涼飲料水、お酒など、飲み物を見る。カレーライス、焼肉、ファーストフードなど、日本と世界の料理を見る。また、台所の料理道具、はしやスプーンなどの食器から、料理方法や食べ方のちがいを調べる。
目次 日本と世界の食文化(日本
東アジア(韓国
中国) ほか)
第1章 ぼくとわたしの食べ物調べ(自分の食べた食事について調べる
1日の食事調べ ほか)
第2章 日本と世界の食べ物調べ(人々はどんなものを食べてきたか?
「ごはん、食べましたか?」という、あいさつ ほか)
第3章 日本と世界の食べ方調べ(日本の外国料理
カレーライスの歴史 ほか)
解説 世界の食文化を考える(「食」の文化人類学
「調べ学習」のポイント ほか)
著者情報 石毛 直道
 国立民族学博物館名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
朝倉 敏夫
 国立民族学博物館教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
阿良田 麻里子
 総合研究大学院大学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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