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書誌情報サマリ

書名

石橋を叩けば渡れない

著者名 西堀栄三郎／著
出版者 日本生産性本部
出版年月 1972
請求記号 N3364/00646/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0131312191一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3364/00646/
書名 石橋を叩けば渡れない
著者名 西堀栄三郎／著
出版者 日本生産性本部
出版年月 1972
ページ数 200p
大きさ 19cm
分類 3364
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610059510

目次 １　食品衛生学とその目的
２　微生物と食品衛生とのかかわり
３　食品成分の化学的変質
４　食中毒
５　有害物質による食品汚染
６　食品添加物
７　輸入食品、遺伝子組換え食品および放射線照射食品の安全性
８　食品衛生関係法規と食品保健行政
著者情報 増田 邦義
　１９６５年岡山大学農学部農芸化学科卒業。兵庫県立健康環境科学研究センター感染症部部長を経て、現在、神戸総合医療介護福祉専門学校副校長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
植木 幸英
　１９８０年徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了。現在、聖徳大学人文学部生活文化学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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