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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

生涯弁護人　2 　事件ファイル 　安部英 カルロス・ゴーン 野村沙知代…

著者名 弘中惇一郎／著
出版者 講談社
出版年月 2021.11
請求記号 3271/00417/２

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1 鶴舞0237991922一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 3271/00417/２
書名 生涯弁護人　2 　事件ファイル 　安部英 カルロス・ゴーン 野村沙知代…
著者名 弘中惇一郎／著
出版者 講談社
出版年月 2021.11
ページ数 463p
大きさ 20cm
巻書名 安部英 カルロス・ゴーン 野村沙知代…
ISBN 978-4-06-526110-1
分類 32714
一般件名 弁護士
個人件名 弘中惇一郎
書誌種別 一般和書
内容紹介 「無罪請負人」と呼ばれる弁護士・弘中惇一郎の事件簿。2は、安部英医師薬害エイズ事件、下館タイ女性殺人事件、野村沙知代事件(名誉毀損・プライバシー侵害事件)、カルロス・ゴーン事件などを収録。
書誌・年譜・年表 文献:p463
タイトルコード 1002110076028

要旨 かに足かまぼこ、チーちく、シーチキン…ひと工夫加えることで美味しく、人気の高い商品が誕生する。新製品開発のアイデアと、ゼロエミッションのヒントが満載。
目次 第１部　魚をデザインする―新しい食品の創造（魚肉から食品を作る―より美味しく・無駄なく
魚の脂質の利用
魚の内臓を使った食品―魚醤・塩辛・防腐剤　ほか）
第２部　魚の美味しさの追求―鮮度と旨味の科学（美味しさと鮮度
ピチットシート
酵素・微生物の利用―機能性と栄養価の改善　ほか）
第３部　加工処理と計測・分析方法―その原理と応用（前処理と成分の測定
食品成分の機器分析法）
著者情報 渡辺 悦生
　１９４０年生まれ。東京水産大学大学院水産学研究科修士課程修了。工学博士。東京海洋大学名誉教授。現在、東洋大学生命科学部客員教授。応用生物化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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