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書誌情報サマリ

書名

食品安全問題の経済分析

著者名 中嶋康博／著
出版者 日本経済評論社
出版年月 2004.02
請求記号 4985/01180/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234443851一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01180/
書名 食品安全問題の経済分析
著者名 中嶋康博／著
出版者 日本経済評論社
出版年月 2004.02
ページ数 240p
大きさ 22cm
ISBN 4-8188-1579-9
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 食品工業 　 農産物
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p225〜232
タイトルコード 1009913078676

要旨 現在のＥＵ食品安全行政を知り、日本の改革に活かす。最も身近で日々口にする食べ物の安全・安心はどのように守られているのか。変わる食生活、深化したフードシステム、現代の食品安全対策のあり方を経済学から考える。
目次 第１章　フードシステムの構造変化
第２章　フードシステムの深化と安全問題
第３章　食品安全政策の経済学
第４章　ＥＵ食品安全制度の理念と新食品法の成立
第５章　ＥＵ食品衛生行政と農業・食品産業への影響
第６章　わが国における食品の安全・品質制度の展開
第７章　ＢＳＥ対策の成果と安全行政への課題
第８章　生協産直の経済分析
第９章　ＨＡＣＣＰの経済分析
著者情報 中嶋 康博
　１９５９年埼玉県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了（農学博士）。東京大学農学部助手を経て、現在、同大学院農学生命科学研究科助教授。専門は、農業経済学、フードシステム論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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