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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ガンと闘う免疫療法　奇跡の茸「アガリクス」のすべて

著者名 水野卓／著
出版者 洋光企画
出版年月 1999.03
請求記号 4945/00144/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3330799937一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4945/00144/
書名 ガンと闘う免疫療法　奇跡の茸「アガリクス」のすべて
著者名 水野卓／著
出版者 洋光企画
出版年月 1999.03
ページ数 222p
大きさ 19cm
ISBN 4-8451-0578-0
分類 4945
一般件名 癌 　 きのこ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810073234

要旨 取引量一日２３００トン、２０億円ものカネが動く「東京の台所」―築地市場。近年すべてが機械化していくなかで、築地だけは古くからの伝統やしきたり、独特の符丁が支配する。マグロに代表されるセリ場やそこで働く男たちの綿密な取材を通して、江戸の頃より続く魚河岸の姿をいきいきと描く。いつしか失ってしまった日本の風景や人情、一度は味わいたい築地魚河岸の心意気。
目次 田山花袋の魚河岸
築地のファッション
四年に一度のお引っ越し
売り方・買い方の流儀とコツ
魚河岸と築地本願寺
活け締めの極意
茶屋の歴史
「ギョクをつまみにシャリを少なめに…」は通なのか？
マグロはバクチ！
日本人のトロ信仰
セリ場の楽しみ方
セリ人の生活
築地の名物食堂
築地三景
築地のゆくえ


内容細目表：

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