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一般和書
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書名

初めて学ぶ自家用電気技術者の実務と制御　新JIS図記号(JIS C 0617=IEC60617)に基づく実務読本 　改訂2版

著者名 大浜庄司／著
出版者 オーム社
出版年月 2000.12
請求記号 544/00002/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233776897一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 544/00002/
書名 初めて学ぶ自家用電気技術者の実務と制御　新JIS図記号(JIS C 0617=IEC60617)に基づく実務読本 　改訂2版
著者名 大浜庄司／著
出版者 オーム社
出版年月 2000.12
ページ数 350p
大きさ 26cm
ISBN 4-274-94253-8
分類 5443
一般件名 変電設備
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910060233

要旨 アミノ酸は体によい？ワインはアルカリ性だから、体にやさしい？ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ？健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大（あるいは過小）に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける。
目次 序章　ウソもホントも混ざる「食の情報」を見極める―フードファディズムの視点から
第１章　栄養素と食品成分を理解する
第２章　食品をめぐるウワサあれこれ
第３章　食品の分類と食事
第４章　宣伝広告のマジックと表示
第５章　痩身情報の基礎知識
終章　ウワサに踊らされないために―そこそこの健康とほどほどの食生活を求めて
著者情報 高橋 久仁子
　群馬大学教育学部教授。１９４９年生まれ。日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士課程卒業。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。氾濫する健康関連食情報を「フードファディズム」という視点で読み解くことの必要性、ならびに食生活領域のジェンダー問題解決の重要性を提唱している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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