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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

一宮市調査報告書

著者名 中部都市学会／編
出版者 一宮市役所
出版年月 1958.10
請求記号 S0A6/00211/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010593297６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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食生活　栄養　健康法

書誌詳細

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請求記号 S0A6/00211/
書名 一宮市調査報告書
著者名 中部都市学会／編
出版者 一宮市役所
出版年月 1958.10
ページ数 627p
大きさ 26cm
分類 5867215
一般件名 毛織物工業 　 一宮市-商業
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1009940021934

要旨 シリアルの籍に書かれているイラストとして、日本人にもなじみ深いアメリカ農務省推奨の「ＵＳＤＡフードピラミッド」。本書は、このピラミッドに添った食生活がいかに健康を害するかを明らかにし、それに代わる新しい食事のガイドラインを「ヘルシーフードピラミッド」を用いて提供、全米に衝撃を与えた。もっとも健康的な炭水化物とは。どの種の脂肪を摂るべきか。どういう野菜や果物の組み合わせが体にいいのか。“日本人の食生活は健康にいい”は思いこみに過ぎなかったことに気付かされる。
目次 イントロダクション―体にいいものを食べていますか？
ニセ食情報に惑わされないために
健康の基本―とにかく太らないようにする
食べてはいけない脂肪と摂るべき脂肪
白米は体によくない！？―炭水化物の光と影
タンパク源には大豆よりナッツを
癌、心臓病、眼病を防ぐ野菜と果物
人間は何を飲むべきか
生きるために必要なカルシウム量とは？
毎日のビタミン剤がもたらすもの
まとめ―健康な食事を選ぶための方法論
食品表示の読み方とレシピ


内容細目表：

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