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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

絵本おもしろふしぎ食べもの加工 3  おやおや色・味・香りのふしぎ

著者名 生活環境教育研究会/編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.04
請求記号 58/00072/3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234270742じどう図書じどう開架 在庫 
2 西2131194314じどう図書じどう開架 在庫 
3 熱田2231048147じどう図書じどう開架 在庫 
4 2431082433じどう図書じどう開架 在庫 
5 2731087694じどう図書じどう開架 在庫 
6 千種2830993735じどう図書じどう開架 在庫 
7 瑞穂2931052498じどう図書じどう開架 在庫 
8 中川3031091667じどう図書じどう開架 在庫 
9 名東3331168736じどう図書じどう開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 58/00072/3
書名 絵本おもしろふしぎ食べもの加工 3  おやおや色・味・香りのふしぎ
著者名 生活環境教育研究会/編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.04
ページ数 36p
大きさ 27cm
巻書名 おやおや色・味・香りのふしぎ
ISBN 4-540-02203-2
分類 588
一般件名 食品加工
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009913006542

要旨 かたまる、ふくらむなどのダイナミックな変化がいっぱいの加工の世界。ふしぎな世界にどんどん引き込まれます。なぜそうなるのだろう、どうして変化するのだろうという原理をわかりやすく解説。より上手に、よりおいしくつくれます。自分でつくって食べることで、食生活や添加物、食べものの歴史などへと興味や関心が広がります。みそ、しょうゆ、いもあめから、グミキャンディー、人工いくらまで写真で紹介。子どもから大人まで楽しめます。
目次 色、味、香りが変わるふしぎ
キャラメル
べっこうあめ
どら焼き
なすの原色漬け
甘酒
いもあめ
さわし柿
どんぐりクッキー
くずまんじゅう
油揚げ、厚揚げ
きなこ
玄米茶、ほうじ茶
なんでもスモーク
天然エッセンス


内容細目表:

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