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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

コレステロール・食物繊維早わかり　(Food & cooking data)

著者名 牧野直子／監修・データ作成 女子栄養大学出版部／編
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2003.4
請求記号 4985/02479/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4530479049一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/02479/
書名 コレステロール・食物繊維早わかり　(Food & cooking data)
著者名 牧野直子／監修・データ作成 　 女子栄養大学出版部／編
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2003.4
ページ数 159p
大きさ 21cm
シリーズ名 Food & cooking data
ISBN 4-7895-0213-9
ISBN 978-4-7895-0213-9
一般注記 「五訂日本食品標準成分表」対応
分類 49851
一般件名 食品 　 コレステロール 　 食物繊維
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913000271

要旨 本書では私たちがふだん食べているものにどのくらいコレステロールや食物繊維が含まれているか、わかりやすく紹介してあります。「食品のコレステロール早わかり」「食品の食物繊維早わかり」では、コレステロールや食物繊維の量が気になる食品６００点以上について、コレステロールや食物繊維をはじめとした栄養データを写真とともに紹介します。「外食のコレステロール・食物繊維早わかり」では、外で食べる機会に役立つように人気メニューのコレステロール、食物繊維などの栄養データを紹介します。
目次 食品のコレステロール早わかり（卵・肉
魚
油脂・乳製品・豆乳　ほか）
食品の食物繊維早わかり（野菜・芋・海藻・きのこ・くだもの
穀物
種実・豆　ほか）
外食のコレステロール・食物繊維早わかり（めん類
丼物・ごはん物
定食　ほか）
著者情報 牧野 直子
　管理栄養士、ダイエットコーディネーター。スタジオ食主宰。女子栄養大学卒。在学中より栄養指導・教育の啓蒙活動に携わる。独立後、「より健康になるための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめる、体にやさしい、簡単でおいしいレシピの提案」を雑誌、書籍、新聞、テレビ、ラジオ、ビデオ、ウェブサイトなどのマスメディアや料理教室、健康セミナーなどで展開する。指導対象はベビー、マタニティ、ティーン、ビジネスマン、ミス＆ミセス、中高年など、男女、年代を問わず幅広い。このほか、食品メーカーの商品・メニュー開発、販売促進のためのツール作成なども手がけている。無理をせず、確実にやせるダイエット指導にも定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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