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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

鰤のきた道　越中・飛騨・信州へと続く街道

著者名 市川健夫／監修 松本市立博物館／編集
出版者 オフィスエム
出版年月 2002.12
請求記号 6821/00160/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236854618一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6821/00160/
書名 鰤のきた道　越中・飛騨・信州へと続く街道
著者名 市川健夫／監修 　 松本市立博物館／編集
出版者 オフィスエム
出版年月 2002.12
ページ数 126p
大きさ 21cm
ISBN 4-900918-56-3
分類 68215
一般件名 交通-中部地方 　 運送-歴史 　 ぶり(鰤)
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p125〜126
タイトルコード 1009912068392

要旨 冬の荒海（富山県氷見沖）を回遊し「神の魚」と呼ばれた寒ブリは牛の背にゆられ深山を分け入り人力で雪の峠を越えて信州へ運ばれた…。２００キロにおよぶ遙かなる街道の歴史と民俗をたどり信州の伝統的食文化を検証する。
目次 信州の鰤街道と鰤文化
富山の鰤漁と暮らし
鰤のきた道をゆく第１部　越中富山から飛騨高山へ
鰤という魚の不思議
鰤のきた道をゆく第２部　飛騨高山から信州松本へ
塩そして魚の移入―峠を越えた時代のこと
松本平の鰤文化
今に生きる鰤のきた道―２１世紀の鰤街道をゆく


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