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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

現代物理学入門　基礎から応用まで 　増補改訂版

著者名 古田昭作／編
出版者 六月社
出版年月 1966
請求記号 N420/00003/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111777033一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N420/00003/
書名 現代物理学入門　基礎から応用まで 　増補改訂版
著者名 古田昭作／編
出版者 六月社
出版年月 1966
ページ数 272p
大きさ 22cm
一般注記 監修:吹田徳雄
分類 420
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610136163

要旨 なぜか、なじんで、ホッコリと。日本人の味覚がおもわず目覚める、そんなレシピの数々を一挙に紹介します。寛永年間創業の老舗『道楽』の一〇代目主人の心を込めた「おもてなし」。
目次 秋（九月（鶉松風慈姑
いもぼう　ほか）
一〇月（巻鯣袋玉子
うしの本汁　ほか）
一一月（亥の子餅
柿の麩の焼　ほか））
冬（一二月（焼浸
氷蒟蒻　ほか）
一月（あづけ牛蒡
かぶらむし　ほか）
二月（畑菜からしあへ
ころと水菜　ほか））
著者情報 飯田 知史
　１９５９年生まれ。東京築地にて修業ののち二五歳で帰京、京料理道楽一〇代目に。料理だけでなく、書、画、陶芸にも類稀なる才能を発揮、各分野で活躍している。京の伝承料理を守りつつ、独自の料理論を展開。新たな味の創造にも力を注ぐ。２００２年春割烹と茶席の店鋪「道楽楼侘屋」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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