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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

粉からつくるおいしいレシピ　まぜて・こねて・のばしてできたてを食べよう!

著者名 ナヴィインターナショナル／編著
出版者 ナツメ社
出版年月 2002.11
請求記号 596/02340/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330529555一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/02340/
書名 粉からつくるおいしいレシピ　まぜて・こねて・のばしてできたてを食べよう!
著者名 ナヴィインターナショナル／編著
出版者 ナツメ社
出版年月 2002.11
ページ数 159p
大きさ 24cm
ISBN 4-8163-3319-3
分類 5963
一般件名 料理 　 小麦粉
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912049635

要旨 今や日本にいながらにして世界各国の料理を楽しむことができる。もちろん粉料理もである。私たち日本人も大好きなピッツァ、パスタはイタリア、クレープ、ガレットはフランス、ワッフルはベルギー、餃子、焼売は中国、チヂミ、パジョンは韓国である。本書では他にドイツ、スペイン、オランダ、スイス、メキシコ、トルコ、インド、インドネシア、ベトナムの粉料理を紹介している。
目次 家庭でも美味しくできる世界の粉料理（じゃがいものニョッキ、ラグーソース
ほうれん草とリコッタチーズのニョッキ
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ
リコッタチーズのカネロニ
ポレンタ
カルツォーネ　ほか）
粉の知識（粉の種類と特徴
粉に関するＱ＆Ａ）


内容細目表：

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