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書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典　新版 第2版

著者名 平宏和／編集 田島眞／編集 安井明美／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 2022.10
請求記号 4985/04331/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210952842一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04331/
書名 日本食品大事典　新版 第2版
並列書名 Encyclopedia of Foods
著者名 平宏和／編集 　 田島眞／編集 　 安井明美／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 2022.10
ページ数 12,9,967p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-263-70827-9
分類 4985
一般件名 食品-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」収載の食品も含めた食品用語約4000項目を50音順に配列し、漢字、食品番号、分類科・属名、用語解説などをカラー写真とともに収載する。「食品群別索引」付き。
タイトルコード 1002210055152

要旨 長年にわたって論争が繰り広げられながら、いまだに結論が出ていないテーマがいくつもある。大学入試、就職試験、組織内の昇進テストでの小論文、ディベートなどでは、それについて自分で考えて文章にまとめたり、討論したりしなければならない。インターネットで調べて、断片的な「用語」やデータを頭に詰め込んでも、いざとなれば慌てるだけだ。問題点はどこにあるかを的確に把握し、説得力のある論理を上手に組み立てるため絶対に役立つ一冊がこれだ。
目次 第１章　国のあり方をめぐる論争（資本主義は絶対の原理なのか―冷戦とその終焉がもたらしたもの
天皇はどんな役割を果たしているか―天皇制の現在・過去・未来　ほか）
第２章　日本社会の制度をめぐる論争（成人は何歳からが妥当か―選挙権・少年法「一八歳」適用の是非
民意を反映する選挙制度とは―小選挙区か中選挙区か比例代表か　ほか）
第３章　生き方をめぐる論争（日本社会の差別とは何か―部落解放からアイヌ新法まで　戦後人権運動史
言論の自由か人権侵害か―「検閲」に抵抗してきたメディアの歴史　ほか）
第４章　生命と環境をめぐる論争（脳死・臓器移植は日本に定着するか―何をもって「人の死」とするのか
安楽死は罪悪か―「延命拒否」から「積極的安楽死」へ　変わる死の意味　ほか）


内容細目表：

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