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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

ごみ水路水族館　(水と地球の研究ノート)

著者名 武田晋一／写真・文 ボコヤマクリタ／構成・絵
出版者 偕成社
出版年月 2011.3
請求記号 46/00427/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2831602426じどう図書じどう開架　在庫 

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料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 46/00427/
書名 ごみ水路水族館　(水と地球の研究ノート)
著者名 武田晋一／写真・文 　 ボコヤマクリタ／構成・絵
出版者 偕成社
出版年月 2011.3
ページ数 31p
大きさ 27cm
シリーズ名 水と地球の研究ノート
シリーズ巻次 5
ISBN 978-4-03-543950-9
分類 468
一般件名 水文学 　 農業用水 　 水質汚濁
書誌種別 じどう図書
内容紹介 写真家がふしぎな水辺の水の由来を調べ、かかわる自然現象を解説するシリーズ。5では、ごみだらけの町の水路を調査。外来生物、生物どうしのつながり、人と環境などについて考える。理科教科書単元との対照表も収録。
タイトルコード 1001010148535

要旨 スペインは、変化に富む気候と自然に彩られ、地方料理がじつに豊かに花開いている国です。米どころのバレンシア地方ではスペイン料理の代名詞ともいえるパエリャ、南のアンダルシア地方では冷たいガスパチョ、そして今や美食の聖地ともいわれるバスク地方のタパスやピンチョス…スペインに１４年暮らした著者が現地で習得した地方色に富む家庭料理の数々をだれでも作りやすいレシピで楽しいエッセイとともにご紹介します。著者のライフワークともいえるお菓子研究に基づいたエッセイ「お菓子の話」と、これさえマスターすれば日本の家庭でも本格的なスペイン料理が作れる「基本の食材とその活用術」もお楽しみ、お役立て下さい。
目次 ０１　これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティーリャ　スペインオムレツ
田舎風オムレツ　ほか）
０２　バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス
ロシア風サラダのカナッペ　ほか）
０３　個性豊かな地方の家庭料理（バスク
ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ　ほか）
０４　昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ
サンティアゴのケーキ　ほか）
著者情報 丸山 久美
　料理家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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