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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

小雪さん

著者名 近藤啓太郎／著
出版者 実業之日本社
出版年月 1983
請求記号 NF1/05267/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0130522816一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 NF1/05267/
書名 小雪さん
著者名 近藤啓太郎／著
出版者 実業之日本社
出版年月 1983
ページ数 261p
大きさ 20cm
分類 91368
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:霧の中[ほか9編]
タイトルコード 1009210228288

要旨 すっごくかんたん、安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます。
目次 季節を楽しむ酵母いろいろ（春―いちご酵母
初夏―ハーブ酵母
初夏―梅酵母　ほか）
自家製酵母でパンを焼こう！（田舎パン―いちご酵母
修道院のパン―トマト酵母
フーガス―ハーブ酵母　ほか）
余った酵母液の利用法酵母クッキング（いちごサングリア―いちご酵母
豆腐白玉とぶどうのフルーツポンチ―ぶどう酵母
みかんゼリー―みかん酵母　ほか）
著者情報 相田 百合子
　埼玉県生まれ。料理研究家。子連れで世界各地を巡り、現地の料理学校、レストラン、家庭で料理を学ぶ。訪れた国は３６カ国。アジア各地で集めた月餅の木型のコレクターでもある。現在、生活クラブ生協ワーカーズコレクティブＡＣＴや池袋コミュニティカレッジなどで、自家製酵母パン、酵母食クッキング、ワールドワイドなエスニック料理の講習を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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