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書誌情報サマリ

書名

茶碗抄　第2輯

著者名 加藤義一郎／著
出版者 全国書房
出版年月 1947.
請求記号 SL75/00001/２

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請求記号 SL75/00001/２
書名 茶碗抄　第2輯
著者名 加藤義一郎／著
出版者 全国書房
出版年月 1947.
ページ数 22p 図版10枚
大きさ 30cm
分類 7511
一般件名 茶碗
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1009940069962

要旨 食品添加物と聞くだけで、拒否反応を示す人が意外に多い。実は味噌や豆腐など伝統的な食品はもちろんのこと、ビールやサラダ油も食品添加物を使わなければ、うまくつくることができない。本書は食品添加物を正しく理解し、上手に使ってもらうことを主眼として、１０１の疑問に答える形でまとめた。
目次 食品添加物の歴史
食品添加物の有用性
食品添加物の安全性
食品添加物に関する法律
食品添加物と表示
食品添加物と国際調和


内容細目表：

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