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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

安心の探究　安全の人間科学--21世紀の課題

著者名 原子力安全システム研究所社会システム研究所／編
出版者 プレジデント社
出版年月 2001.03
請求記号 5098/00014/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233838796一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5098/00014/
書名 安心の探究　安全の人間科学--21世紀の課題
著者名 原子力安全システム研究所社会システム研究所／編
出版者 プレジデント社
出版年月 2001.03
ページ数 295p
大きさ 19cm
ISBN 4-8334-9067-6
分類 5098
一般件名 安全管理 　 原子力発電 　 環境問題
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910079854

目次 １　脂質の構造と分布
２　脂質の機能と代謝
３　油脂物質の基本物性
４　油脂（脂質）関連の試験、分析法
５　油脂および脂肪酸の分別と化学反応
６　油脂資源とバイオテクノロジー
７　界面活性剤
８　油脂、界面活性剤などの用途


内容細目表：

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