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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

簡単ではない!　続 　正しい料理のつくり方

著者名 大本幸雄／文 藤原ヒロユキ／イラスト
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.10
請求記号 596/01879/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3430859177一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/01879/２
書名 簡単ではない!　続 　正しい料理のつくり方
著者名 大本幸雄／文 　 藤原ヒロユキ／イラスト
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.10
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-14-033172-0
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911046799

要旨 簡単な料理は味気ない！簡単にできてはつまらない！簡単では個性が出ない！名料理人たちが教える、２０品の定番。『ＮＨＫ男の食彩』テキストの人気コーナー待望の単行本化、第２弾。
目次 正しいきゅうりもみ（福田浩（なべ家））
正しいポテトサラダ（田頭弘（ピルゼン））
正しい棒々鶏（孫成順（龍坊））
正しいづけ丼（内田正（弁天山美家古寿司））
正しいおでん（舩大工茂（大多福））
正しいステーキ（川崎誠也（アラジン））
正しいかき揚げ（近藤文夫（てんぷら近藤））
正しいホイコーロー（安川哲二（龍の子））
正しいマカロニサラダ（片岡譲（アルポルト））
正しいポテトフライ（城悦男（ヴァンサン））
正しいすき焼き（高橋永能・小林フミ（はせ甚））
正しいシューマイ（関岩男（翠香園））
正しいスクランブルエッグ（依田輝明（ラマージュ））
正しいえびフライ（堀口博（松栄亭））
正しい五目チャーハン（梁之暁（御膳房））正しい卵焼き（笹岡隆次（笹岡））
正しいあじのたたき（河之野栄三（久迩））
正しいサンドイッチ（岩崎裕介（ホテルニューオータニＳＡＴＳＵＫＩ））
正しい春雨サラダ（長坂松男（麻布長江））


内容細目表：

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