蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
おでかけ豊田岡崎西三河安城刈谷西尾 (流行発信MOOK)
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出版者 |
流行発信
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出版年月 |
2012.7 |
請求記号 |
A293/00025/ |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
鶴舞 | 0236149944 | 一般和書 | 2階書庫 | | 禁帯出 | 在庫 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
A293/00025/ |
書名 |
おでかけ豊田岡崎西三河安城刈谷西尾 (流行発信MOOK) |
出版者 |
流行発信
|
出版年月 |
2012.7 |
ページ数 |
187p |
大きさ |
26cm |
シリーズ名 |
流行発信MOOK |
ISBN |
978-4-89040-193-2 |
一般注記 |
『Cheek』特別保存版 |
分類 |
A293
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一般件名 |
愛知県-紀行・案内記
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書誌種別 |
一般和書 |
内容紹介 |
グルメ・カフェ・スイーツ・パン・雑貨・ファッション・レジャー・ビューティー…。豊田、岡崎、西三河、安城、刈谷、西尾のお店全322軒を紹介。便利で見やすい広域MAP付き。データ:2012年5月現在。 |
タイトルコード |
1001210036366 |
要旨 |
食卓にはあふれんばかりにパンチャン(おかず)が並ぶ。料理はかき混ぜると旨くなる、ビビムとは混ぜること。味つけはキムチやチョッカル(塩辛)など醗酵食品が基本。すべての料理が医食同源に通じる、鮮烈な料理を喰らう旅。 |
目次 |
1章 シジャン(市場)の喧噪と人々の健啖ぶり(韓国料理を誤解しつつ食べてきた 韓定食の真実 料亭風(?)韓定食を食べに行きましょう、だが… ほか) 2章 市場と屋台のにぎわいのなかに(誕生日にソウルの屋台でほろ酔い気分 チュウンタン(どじょう汁)にどじょうが見えない プチュン・シジャンでティギムの立ち喰い ほか) 3章 舌の記憶を再現する愉しみ(コーリアンタウンで食べた豆腐チゲ テンジャンのレシピ 韓国チゲに熱き心あり ほか) |
著者情報 |
西川 治 1940年、和歌山県生まれ。早稲田大学中退。写真家、文筆家、画家として活動しながらダイナミックな料理人としても有名(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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