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書誌情報サマリ

書名

美味探求の本　世界編

著者名 重金敦之／編
出版者 有楽出版社
出版年月 2001.05
請求記号 59604/00338/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2930827932一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00338/２
書名 美味探求の本　世界編
著者名 重金敦之／編
出版者 有楽出版社
出版年月 2001.05
ページ数 313p
大きさ 20cm
ISBN 4-408-59147-5
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911012766

要旨 海外どこにも、現地でないと味わえない美味がある。それを定評のある食通、食味研究家が、体験を元に親身な語り口で紹介。
目次 第１章　旅ゆけば食あり（フランスの田舎のホテル（池波正太郎）
パリの空の下はんぺんも作れる（荻昌弘）　ほか）
第２章　異国に暮らせば（パリの小さなレストラン（風間完）
わがパリ料理修業記（中村勝宏）　ほか）
第３章　美味を探求する（北京の料理屋（有吉佐和子）
幻のヴェネチア魚食堂（貝谷郁子）　ほか）
著者情報 重金 敦之
　１９３９年東京生まれ。慶応大学卒業。朝日新聞編集委員を経て、常磐大学人間科学部教授。「楽しい食卓を囲める人はすべて食通」が持論。「日本ペンクラブ」「食生活ジャーナリストの会」各会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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