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書誌情報サマリ

書名

四季の料理本　冬 　高齢者向け献立集 　冬の行事食・お誕生日食・基本献立・日替りおやつ・在宅でのメニュー展開

著者名 藤本真美子／編著
出版者 日本医療企画
出版年月 2000.12
請求記号 4985/00504/４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3330848627一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/00504/４
書名 四季の料理本　冬 　高齢者向け献立集 　冬の行事食・お誕生日食・基本献立・日替りおやつ・在宅でのメニュー展開
著者名 藤本真美子／編著
出版者 日本医療企画
出版年月 2000.12
ページ数 209p
大きさ 26cm
巻書名 冬の行事食・お誕生日食・基本献立・日替りおやつ・在宅でのメニュー展開
ISBN 4-89041-441-X
分類 49859
一般件名 栄養 　 料理 　 高齢者
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910055006

要旨 施設で使える！住宅で使える！高齢者に喜ばれる冬（１２月、１月、２月）の献立が満載。高齢者の身体状況に十分考慮したうえで作成された、栄養バランスに優れた献立が満載です。
著者情報 藤本 真美子
　兵庫県生まれ。１９７１年中京女子大学家政学部食物学科卒業。１９７１年兵庫大学短期大学部勤務。１９７９年第二恵泉保育園園長。１９８２年関西保育福祉専門学校卒業。１９８８年老人保健施設「恵泉」の栄養指導開始。１９９０年兵庫大学短期大学部助教授就任。１９９４年ケアハウス恵泉の栄養指導開始。１９９７年ケアハウス恵泉施設長に就任。主な著書に「保育所給食とおやつ」（フレーベル館）、「健康」（三晃書房、共著）、「高齢者のよろこぶ、きょうのメニュー集３６５日」（ニチブン）、「介護食メニュー集」（ニチブン、共著）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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