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書誌情報サマリ

書名

争覇の経営戦略製菓産業史

著者名 森田克徳／著
出版者 慶応義塾大学出版会
出版年月 2000.11
請求記号 5883/00033/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233751320一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5883/00033/
書名 争覇の経営戦略製菓産業史
著者名 森田克徳／著
出版者 慶応義塾大学出版会
出版年月 2000.11
ページ数 336p
大きさ 22cm
ISBN 4-7664-0833-0
分類 5883
一般件名 パン・菓子製造業-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910051201

要旨 森永・明治・ロッテ・グリコ・不二家の競争の歴史より、経営哲学、商品開発、販売戦略等を比較検討し、盛衰のメカニズムを考察。新たな経営戦略モデルを模索する。
目次 第１部　森永製菓の制覇と後発企業―創業から第二次大戦期（森永製菓の制覇
明治製菓の創業および相馬半治の「明治製糖中心主義」
江崎グリコの創業と「オマケグリコ」、「ビスコ」　ほか）
第２部　明治製菓の躍進と各社の経営行動―第二次大戦後から１９７０年代中葉（森永製菓の経営行動
明治製菓の経営行動
ロッテの経営行動　ほか）
第３部　ロッテの制覇と各社の経営行動―１９７０年代中葉から９０年代（森永製菓の経営行動
明治製菓の経営行動
ロッテの経営行動　ほか）
第４部　争覇のファクト・ファインディング（消費選好激変の「第一ボーダー」と「第二ボーダー」
「製品力」、「商品力」
サプライチェーン・マネジメントの陥穽　ほか）


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