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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

水と油のはなし　暮しを支える界面の科学 　(はなしシリーズ)

著者名 平沢猛男／著
出版者 技報堂出版
出版年月 2000.01
請求記号 576/00058/

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1 鶴舞0233602754一般和書２階書庫　在庫 
2 西2130779628一般和書一般開架　在庫 
3 天白3430665624一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 576/00058/
書名 水と油のはなし　暮しを支える界面の科学 　(はなしシリーズ)
著者名 平沢猛男／著
出版者 技報堂出版
出版年月 2000.01
ページ数 170p
大きさ 19cm
シリーズ名 はなしシリーズ
ISBN 4-7655-4416-8
分類 5765
一般件名 界面活性剤
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819063308

要旨 「水と油」は昔から仲の悪い間柄をさす代名詞でしたが、現在ではこの水と油を仲良くさせてできている製品が日常生活に欠かせないものとなっています。その仲介者の役割をする「界面活性剤」について、暮しの中の「界面」の存在からはじめて、種類、成り立ち、その奇妙な性質などを明らかにしました。また応用面では、化粧品や食品、洗剤など、界面活性剤を利用した製品の人知れぬ涙ぐましい活躍ぶりを紹介します。
目次 １章　水と油はなぜまざらない
２章　界面活性剤の化学…その正体を知る
３章　コロイドと界面現象
４章　膜と泡の不思議
５章　化粧品と食品にみる水と油の共存製品
６章　石けんと合成洗剤
７章　洗浄できれいになるしくみ
８章　皮膚と毛髪の洗浄
９章　界面活性剤の利害と環境


内容細目表：

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