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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

濃尾大震災写真帖

出版者 愛知県総務部消防防災課
出版年月 1973.
請求記号 NA36/00114/別

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1 鶴舞0230419020一般和書２階書庫　禁帯出在庫 
2 天白3419348796一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 NA36/00114/別
書名 濃尾大震災写真帖
出版者 愛知県総務部消防防災課
出版年月 1973.
ページ数 1冊
大きさ 15×23cm
一般注記 昭和6年警察協会愛知支部刊の復刻
分類 A3693
一般件名 濃尾地震(1891)-写真集
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009310091377

要旨 ついに翻訳・出版成った、韓国・食文化研究の泰斗の名著。韓国料理―その文化と歴史のすべてが今ここに、初めて語り明かされる。
目次 料理と調理
韓国の古料理書
韓・中料理略史
加熱料理の起源
東洋版の栄養学と料理原理
飯の文化
麦飯と雑穀飯の文化
粥の文化
チャンクッの文化
ヘジャンクッの文化〔ほか〕


内容細目表：

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