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書誌情報サマリ

書名

変貌するEU牛肉産業

著者名 新山陽子／[ほか]著
出版者 日本経済評論社
出版年月 1999.02
請求記号 648/00016/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210469383一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 648/00016/
書名 変貌するEU牛肉産業
著者名 新山陽子／[ほか]著
出版者 日本経済評論社
出版年月 1999.02
ページ数 284p
大きさ 22cm
ISBN 4-8188-1056-8
分類 64825
一般件名 牛肉 　 畜産業-ヨーロッパ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810070120

要旨 狂牛病、動物愛護、健康・環境問題を抱えながら、市場統合によって牛肉プロダクションチェーンはどういう方向に動いているのか。国、地域差を超えて全体像に迫る。
目次 序章　市場統合と牛肉産業の構造変化
第１章　ＥＵの共通農業政策と肉牛生産
第２章　肉牛生産システムの多様性と変化
第３章　食肉消費の動向と狂牛病の影響
第４章　牛肉流通経路構造の変化
第５章　市場統合とと畜産業の構造変化
第６章　食肉小売構造の変化
第７章　食肉産業の市場対応戦略―品質管理・保証プログラムと垂直的連携
結章　プロダクションチェーンの垂直的連携と品質政策


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