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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

捨てない料理始末な台所 皮・根・葉もおいしくいただく

著者名 石澤清美/著
出版者 マイナビ
出版年月 2015.3
請求記号 596/09379/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132194412一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 2331962916一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 2732019159一般和書一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/09379/
書名 捨てない料理始末な台所 皮・根・葉もおいしくいただく
著者名 石澤清美/著
出版者 マイナビ
出版年月 2015.3
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8399-5479-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 自然の食物に、食べられない部分は思っているよりずっと少ない。野菜や果物の皮・根・葉・種、肉や魚介の骨・殻・あら・わた、古くなった米・豆・乾物などを無駄なくいただく、レシピとアイディアを紹介します。
タイトルコード 1001410109437

要旨 本書では、造園の植物材料と緑化技術について、その歴史展開をたどり、植物材料の生理・生態的知見とそれを踏まえた緑化技術に関する基礎的理論とこれまでに蓄積されてきた技術的知見が論じられている。
目次 1 緑地植物の利用史
2 植物材料の生理と生態
3 緑化と環境造園
4 緑化技術の開発
5 人工空間の緑化技法


内容細目表:

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